domingo, 20 de octubre de 2013

Cupcake de vainilla con semillas de lino veganos.



Cuanto tiempo teníamos sin pasarnos por aquí... la verdad que los últimos meses han sido de mucho movimientos, buenos movimientos que nos han ayudado a avanzar mejor en la forma que queremos darle a nuestro proyecto. Hemos participado en jornadas de desayunos ecológicos, realizado talleres, probado nuevas recetas, etc., todo siempre orientado a promover la alimentación consciente. Cada día que ha pasado nos ha servido para descubrir y explorar mejores formas de cocinar eligiendo materiales que sirvan para mantener el bienestar a todos los niveles de nuestro ser. 

Uno de los resultados de esta búsqueda, es la receta que compartimos hoy con vosotros a petición de una persona que nos sigue en el facebook. Esta receta tiene dos cosas particulares: la primera es que no lleva huevo y ningún producto de origen animal lo que la hace apta para personas que consumen productos veganos; la otra es que lleva semillas de lino (linaza) gracias a una inspiración al momento de prepararlas. Y para mi sorpresa les encantó a todas las personas que la comieron en la feria de desayunos ecológicos de Porto do Son. 

La idea de ponerles semillas de lino me surgió pensando en darle un toque divertido al clásico cupcake de vainilla y al mismo tiempo sano. Estas semillas poseen, entre otras cualidades, grandes cantidades de ácidos grasos denominados “omega 3”, lo que ayuda al organismo a mejorar su circulación sanguínea evitando de esta forma coagulación en la sangre, reduciendo el colesterol, etc. Su cantidad de fibra contribuye a la reducción de peso y mejorar la digestión de los alimentos, entre otras cosas. También se reconoce por ser un potente anticancerígeno.

Particularmente consumo semillas de lino todos los días en los diferentes zumos que realizo en casa, por lo que reconozco todas las buenas propiedades que aporta a mi cuerpo. 

Os invito a probar esta receta y quiero agradecer a Olga por su petición. 
    
Que disfrutéis!



CupCake de Vainilla Vegano.
Ingredientes:
  • 160 grs. Azúcar morena ecológica
  • 80 ml. Aceite de girasol
  • 220 grs. De harina espelta
  • 250 ml. Leche de arroz. 
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana.
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio  
  • 1 cucharada de harina fina de maíz
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 cucharada de semilla de lino (linaza)

Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC aproximadamente. 

En un bowl grande batimos el azúcar y la vainilla con el aceite vegetal hasta que espese un poco y reservamos. En otro recipiente, mezclamos harina, el bicarbonato de sodio, la harina fina de maíz y la sal. Luego vamos agregando la harina con la mezcla previa, azúcar, vainilla y aceite, mientras batimos a una velocidad baja alternando con la leche y el vinagre de manzana. Al final incorporamos las semillas de lino. 

Vertimos la mezcla en moldes de cupcake rellenando hasta un 2/3 de la capacidad para llevarlos al horno por 25- 30 minutos aproximadamente. Comprobamos con la varilla si están listos antes de sacarlos del horno. 

Podemos adornarlos con una cubertura de buttercream o sólo con azúcar glass.

martes, 18 de junio de 2013

Romaría POP

Querid@s amig@s,
Hace unos días participamos en la Romaría POP que se celebró en el Parque Belvis de Santiago de Compostela... fue una experiencia increíble! Disfrutamos al ritmo de la música pop de un día con mucho sol, alegría y un entorno muy agradable ....

Las Tartas de Euge aportó su grano de arena a la jornada con postres artesanales y ecológicos para todos los públicos. Aprovechamos la ocasión para compartir con nuestros comensales nuestra visión de la repostería ecológica y la importancia de una alimentación sana y nutritiva :)

Entre los postres que llevamos teníamos:
  • Tarta de chocolate y vainilla de harina de espelta con merengue suizo. 
  • Carrot cake de harina de espelta integral con frosting de queso crema.
  • Muffing de chocolates
  • Muffing de arándanos aptos para veganos (ningún producto de origen animal)
  • Muffing de arándanos aptos para celíacos (harina de soja)
  • Cupcakes de plátano y vainilla aptos para celíacos.
  • Cupcakes red velvet
  • Galletas musicales de vainilla
  • Y otras delicias....
Os dejo algunas fotos de nuestro espacio...



También queremos agradecer a nuestra familia y amigos que estuvieron apoyándonos con su amorosa presencia... GRACIAS a tod@s <3


jueves, 30 de mayo de 2013

TALLER DE REPOSTERÍA ECOLÓGICA: TARTAS Y DECORACIÓN

Queridos amig@s,

Estamos muy felices porque empezamos el verano endulzando la vida de una forma sana con nuestros cursos de repostería ecológica.  Este taller práctico tendrá un nivel básico donde cada participante creara con sus propias manos dos riquísimas tartas y la decorará con un merengue suizo.

Uno de los objetivos de este taller, a mayores de aprender la elaboración de las tartas, es promover la toma de consciencia sobre el impacto que la cocina, como alma de nuestros hogares, tiene en nuestro bienestar como personas a todos los niveles de nuestro ser. Para ello, trabajaremos con el paradigma que existe entorno a la repostería, la comida ecológica y la visión de bienestar. También tendremos en cuenta que cocinar es un arte que nos conecta con nuestro potencial creativo, por lo que necesitamos desarrollar un calidad de presencia al momento de alquimizar los alimentos para que el resultado sea sano, armonioso, gustoso, vistoso y amoroso.

Os dejamos la información de nuestro taller con una dulce invitación a participar :)

Un abrazo de parte de las dos Euge´s

Objetivos:  
  • Tomar consciencia de la importancia de la cocina en el bienestar y equilibrio de las personas a nivel físico, emocional y espiritual. 
  • Aprender a elaborar postres sanos y artesanales con productos ecológicos que dejen un dulce y divertido recuerdo.


TALLER DE REPOSTERÍA ECOLÓGICA 
NIVEL BÁSICO: TARTAS Y DECORACIÓN
Qué haremos: 
  • Consciencia alimentaria: Bienestar, alimentación y emociones.
  • Repostería ecológica: elaboración de recetas. 
    • Dos recetas de tartas naturales: Red Velvet y Plátano (receta especial para celíacos). 
  • Decoración de las tartas: elaboración de receta, técnica de teñido con colorantes naturales y técnica de decoración.
    • Receta: merengue Suizo. 
  • Consejos útiles: modos de conservación, utensilios, etc. 

cuando: 29 de junio de 2013.
Horario: 10 a 15 horas.
Dirigido a: personas que quieran divertirse y endulzarse la vida de forma sana.
Información: A cada participante entregamos un dossier, diploma de participación y su tarta decorada. 
Inversión: 50€ por persona.
Inscripciones en: lastartasdeeuge@gmail.com 


lunes, 13 de mayo de 2013

Cupcake`s Mándalas


Nuestra amiga Nas, que se encuentra en Madrid,  nos pidió para el cumpleaños de su amor que está en Galicia unos cupcakes que representaran su maravilloso mundo interior para entregárselos el día de su cumpleaños para el desayuno.  Con esta hermosa petición nos pareció una excelente ocasión para hacer los cupcakes mándalas, que desde hace tiempo teníamos ganas de hacer un dulce con estas hermosas figuras que representan la base de la vida.
Los mándalas son representaciones geométricas, esquemáticas y simbólicas del macrocosmos y microcosmos. Representa cuando los dibujas la idea de partir del centro para crear todo a tu alrededor, al menos esta es mi interpretación de ellos, recordándonos nuestra potencia creativa. El hecho de dibujar mándalas  contribuye a desarrollar nuestra consciencia, a la vez, que nos ayuda a concentrarnos y focalizarnos. En la naturaleza hay muchas formas basadas en mándalas os invitamos a descubrir esta geometría sagrada.  
Os dejamos algunas fotitos de nuestra inspiración.. aunque tenemos que confesar que hicimos unas cuantas pruebas hasta encontrar el mándala que representara lo que queríamos aportar para este regalo.
Los cupcake´s están elaborados con harina de espelta, en diferentes sabores: arándanos, melocotón y naranja, decorados con pasta de fondant. Todo de producción ecológica.  




Y listo para el desayuno los entregamos en su casita para empezar el día compartiendo con lo maravilloso del cosmo.

Al entregar el desayuno la cara de sorpresa y felicidad del amor de Nas, fue una alegría... Gracias chicos por permitir que os acompañáramos este día especial. 
Os invito a que visitéis el blog de nuestra profesora de Mándalas.
Un abrazo y en breve compartiremos una rica receta.

domingo, 5 de mayo de 2013

Feliz día de las madres!

Felicidades a todas las madres que con su amor, día a día, cumplen con su misión de guiar y educar a otros.
Realmente el día de la madre es todos los días, porque nuestra labor es a todas las horas. Por ello, creo que es importante que todos los días se honren a las madres, y no solo esperar un día al año para hacerlas sentir especial. Nuestras madres no han dado  el don de la vida y el suficiente amor para llegar hasta el momento presente y ser lo que somos hoy en día. Siendo consciente de esta realidad, estuve preparando los cupcake´s con alegría y amor honrando a quien me dio la vida hace unos años atrás.
Y para compartir la celebración elegimos cupcakes´s que reflejaran el amor en todas sus expresiones y que nos llevaran al disfrute total :)

Hicimos unos cupcake´s con forma de corazón, tipo Red Velvet, totalmente ecológicos con remolacha. Decorados con fondant rojo. También cupcake´s de platano y yogurt de vainilla,  decorados con corazones en fondant rojo. Realmente ricosssss!







Sigamos celebrando la vida, que nos dieron nuestras madres, con amor, voluntad y autenticidad.

Feliz día mamá!

jueves, 2 de mayo de 2013

Nuestros primeros pedidos***

Este post lo vamos a dedicar a Marisa y María nuestras primeras clientes.

Estamos muy felices por nuestros primeros pedidos desde que iniciamos esta dulce aventura... Estos pedidos me conectaron con la capacidad de crear, tanto que me pase el día creando y creando sintiendo que flotaba en el tiempo ;)

En esta ocasión Marisa nos pidió unas divertidas galletas para su desayuno de fin de curso de informática; estas galletas son de vainilla tienen la forma de cupcake´s y están decoradas con glasa!! Totalmente insipirada en Alma de objetivo cupcake. No quedó ni una...



También para este día María nos pidió una tarta y cupcake´s para la celebración de la jubilación de su amiga Thais, quien empieza una nueva etapa en su vida* 

Para ellas la tarta era con sabor a vainilla y naranja decorada con fondant blanco y una dulce medico que está haciendo su trabajo; mientras que los cupcake eran de melocotón y naranja, una rica combinación, decorados con fondant alusivos al tema de la tarta: gotas de plaquetas y el símbolo de la salud. Realmente lo disfrutaron :)





Gracias a Marisa y María por confiar en nuestro talento. Un abrazo

domingo, 28 de abril de 2013

Y llegó el día de las madres!


La primavera trae consigo un momento muy especial para todos: el día de las madres, que mejor momento para honrar a quien nos dio la vida y nuestro primer contacto con el amor. Es una ocasión perfecta para crear un momento especial, mágico y dulce para ellas.

Pensando en mi madre encontré este hermoso poema de Amor Primaveral, qué dedico también para todas las madres. 

Suave brisa de primavera con colores renovados
Armonizas mi diario caminar con nuevo espejo
Fragancia que eleva el alma en suspirar profundo
Llegas muy adentro cambiando todos mis sentimientos

Bella flor que revienta entre espigas iluminantes
Entre muchas elecciones sobrepasas en atenciones
Expones tu rostro ante un mundo de deleites
Mía, toda mía, quiero verte siempre resplandeciente….” 
José Antonio Franco
Y como es un día especial os damos una propuesta amorosa para vuestras madres:
Hemos preparado unos cupcakes elegantes y hermosos para celebrar este día... Están decorados con fondant.


Os proponemos también estos cupcakes primaverales que son una delicia... La decoración es con un frosting de queso crema y Buttercream.




Podéis encargar vuestros cupcake o tarta personalizada para este día especial con diferentes sabores y personalizados con 72 horas de anticipación.

A disfrutar del día de las madres!